征服“大咖”味蕾扩大扬州美食的网络“朋友圈

文章来源:
字体:
发布时间:2020-04-21 18:06:02

征服“大咖”味蕾扩大扬州美食的网络“朋友圈

征服“大咖”味蕾扩大扬州美食的网络“朋友圈

抖音网红用镜头记录扬州美食及制作技艺。高君 摄

“扬州菜香,举国口馋。”这是台湾著名诗人余光中对扬州美食的评价。如今,摘得“世界美食之都”这块金字招牌的扬州更加令人魂牵梦萦,心向往之。

4月13日至14日,一批来自全国的网红“抖音达人”在扬进行了“网眼看扬州——‘抖音达人’拍扬州”活动,此次活动由市委网信办主办,市商务局特别支持。昨天,抖音达人们用一整天时间专注于扬州美食的品鉴、体验、分享。通过活动扩大了扬州“世界美食之都”的“朋友圈”,让扬州美食更具“潮范儿”。

征服“大咖”味蕾 扬州早茶有一群抖音“忠粉”

这次来扬参与拍摄的抖音网红大咖中有美食达人、旅拍达人、汉服达人、航拍达人等,他们一路参观一路拍摄一路品鉴,惊叹声不绝于耳。

“冶春包子制作的匠心精神,趣园里淮扬菜大师的精湛技艺,扬州早茶意蕴深远的文化内涵给我留下了深刻印象。我们经常来扬州,我们一家三口都是富春、冶春、共和春、花园茶楼等茶社的忠实粉丝。”来自南京的抖音网红“好吃恐龙哥”有134.5万粉丝,由于其岳父是淮扬菜特级厨师,他对扬州有独特的感情,对淮扬菜的制作工艺也是如数家珍,“迎宾馆做的是新派淮扬菜,冶春早茶很精致,扬州的八宝葫芦鸭要整鸭脱骨,三套鸭最牛……”

“好吃恐龙哥”介绍,他拍过扬州的两条抖音,一条是望月路的“吃不忘”扬州老鹅,还有一条是“大龇牙小炭炉烧烤”,目前扬州老鹅的播放量534万、点赞3.5万,“大龇牙烧烤”的播放量也有103万。“这次到扬州拍摄,我的老婆和4岁女儿特意穿了汉服拍摄,回去我会将这段珍贵的回忆剪辑成视频发到抖音。这次扬州之行,我们对冶春的早茶和趣园茶社的熙春宴印象深刻,其中熙春宴的清汤刀鱼圆配椒盐炸刀鱼、糟香清汤活鲥鱼、秧草白汁橘黄豚等精美菜肴,令人拍案叫绝。”

漆器摆上餐桌 美食制作演示“扬味”十足

在趣园,“扬城一味”副总经理陶晓东进行了文思豆腐、扬州炒饭等菜肴的演示互动。看着一块豆腐变成千万条细如银发的豆腐丝,扬州厨师的刀工技艺让“网红大咖”们惊叹不已,手中相机不停地变换拍摄角度,以寻求最震撼的视觉效果。

在演示环节,漆器、折扇、蒸笼等扬州元素也被搬上餐桌,整个美食制作演示“扬味”十足。

“太美味了,我真的吃撑了,先让我缓缓,感觉待会儿还能再吃点!”体验熙春宴的“少女食南京”编导小陶笑言,这次来扬州拍摄,她发现了扬州有很多值得逛、值得吃的地方,比如陈氏鸭血粉丝、东关街京刚脐等,“扬州地处中国南北要冲,南北精华在此聚集,形成了淮扬菜海纳百川、独成一派的风格,不仅宴席令人惊艳,小吃也别具风味。”

“其它地方体验不到这样的城市文化。”抖音网红“二十不欢”的运营负责人小朱为扬州美食疯狂“打Call”,“我不爱吃包子,但今天在冶春吃了四个,扬州的蟹黄汤包简直是神仙美味,服务员教我们把汤包晃到盘边,用嘴巴咬一个小口,那种尽情喝汤汁的感觉别提多爽快了。”

据了解,我市将在4月中旬到6月中旬举行“#向往扬州”抖音挑战赛。近日,网红大咖们会将自己的扬州之行剪辑成视频在抖音上发布,让抖音网红与扬州美食碰撞出“火花”,让世界通过网络分享扬州美食创新的成果。实习生 张文逸 记者 屠明娟 陈高君

责任编辑:

新闻爆料